زعفران گیاهی خوش عطر است که با قدمتی بیشتر از سه هزار سال برای درمان بیماری‌ها و حفظ سلامت بدن مورد استفاده قرار می‌گیرد. خواص متعدد و قیمت بالای این ادویه باعث شده با نام طلای سرخ معروف باشد. در این مطلب قصد داریم درباره خواص دارویی زعفران صحبت کنیم تا با استفاده از آن بتوانید سلامت خود و اطرافیانتان را تضمین کنید.
تقویت سیستم ایمنی بدن
زعفران حاوی مقادیر قابل قبولی ویتامین C است که بر تقویت سیستم ایمنی تاثیرگذار است. تامین ویتامین C موجب تقویت گلبول‌های سفید خون می‌شود و از این طریق عوامل بیماری‌زا و عفونی که وارد بدن می‌شوند به‌راحتی از بین می‌روند؛ گلبول‌های سفید خون که به عنوان خط دفاعی بدن هستند می‌توانند با عوامل بیماری‌زا مقابله کنند.
به همین دلیل به افرادی که سیستم ایمنی ضعیفی دارند و لازم است بدن خود را در برابر بیماری‌ها تقویت کنند توصیه می‌شود زعفران را به رژیم غذایی خود اضافه کنند.
کاهش مشکلات قلب و عروق
تجمع چربی و کلسترول در عروق قلب موجب ایجاد گرفتگی می‌شود و گردش خون را با مشکل مواجه می‌کند. در نتیجه قلب نمی‌تواند خون را در بدن به گردش دربیاورد و به درستی کار کند. به افرادی که به سلامت قلب و بدن خود اهمیت می‌دهند، توصیه می‌شود برای پیشگیری از این مشکل زعفران استفاده کنند.
حتی جالب است بدانید کسانی که داروی قلب استفاده می‌کنند با استفاده از طلای سرخ در رژیم غذایی روزانه می‌توانند تاثیرات داروها را افزایش دهند و در مدت زمان کوتاه‌تری بهبود پیدا کنند.
درمان کم خونی
کسانی که مبتلا به کم خونی هستند، علائمی نظیر سرگیجه، سردرد و ضعف و بی‌حالی را تجربه می‌کنند. زعفران ادویه دارویی است که می‌تواند مشکلات کم خونی را درمان کند. زیرا حاوی مقادیر مطلوبی آهن است و با تامین آهن مورد نیاز بدن علائم کم خونی را از بین می‌برد.
بهبود وضعیت بینایی
حتما شنیده‌اید که چشم سلطان بدن است؛ قدرت بینایی یکی از مهم‌ترین توانایی‌های هر فرد به خصوص در دوران سالمندی است. با استفاده از طلای سرخ در غذاها می‌توانید وضعیت سلامت چشم را بهبود بخشید و بینایی خود را تقویت کنید.
از طرف دیگر یکی از علت‌های شایع نابینایی در دوران سالمندی، تخریب ماکولای چشم است که استفاده از زعفران می‌تواند از بروز این مشکل جلوگیری کند و سلامت چشم‌ها را تضمین کند.
پیشگیری از سرطان
سرطان از بیماری‌های شایع اما کشنده است که سالانه افراد زیادی را گرفتار مرگ می‌کند. بهتر است بدانید مصرف مواد غذایی حاوی آنتی‌اکسیدان از بروز انواع سرطان در مردان و زنان جلوگیری می‌کند. زعفران ادویه خوش عطری است که علاوه بر طعم و عطر بی‌نظیری که به غذاها می‌دهد موجب محافظت از بدن در برابر سرطان می‌شود. زیرا این ادویه مفید مقادیر بالایی آنتی‌اکسیدان دارد و رادیکال‌های آزاد را از بین می‌برد.
بهبود وضعیت گوارشی
درد و التهاب معده از مشکلات آزاردهنده سیستم گوارشی است که می‌توان با اصلاح سبک زندگی و استفاده از یک رژیم غذایی مناسب آن را درمان کرد. با اینکه طلای سرخ قیمت بالایی دارد و خرید آن نیاز به صرف هزینه زیاد دارد، بهتر است با استفاده از آن مشکلات گوارشی را درمان کنید تا مزمن نشوند و شما را درگیر عوارض و هزینه‌های بیشتر نکنند.
این ادویه شفابخش علاوه بر کاهش درد و التهاب معده می‌تواند زخم‌های معده را هم التیام بخشد و نفخ و دل‌پیچه را از بین ببرد.
پوست صاف و شاداب
داشتن پوست صاف، بدون جوش و جای لک یکی از معیارهای زیبایی است. سالانه افراد زیادی به کلینیک‌های زیبایی مراجعه می‌کنند و سعی می‌کنند با استفاده از روش‌های نوین درمانی مانند لیزر این مشکلات را از بین ببرند و پوستی صاف و یکدست داشته باشند.
بهتر است بدانید به جای صرف هزینه‌های زیاد در کلینیک‌های زیبایی می‌توانید زعفران به غذاهای خود اضافه کنید تا جوش و لک روی پوست را از بین ببرید و پوستی صاف و بدون ضایعه داشته باشید.
تقویت سیستم عصبی
زعفران دارای ویتامین‌های گروه B است که در سلامت سیستم عصبی تاثیرگذار هستند. این گیاه مفید و شفابخش به دلیل خواص شادی‌آور و نشاط بخشی که دارد در درمان افسردگی هم تاثیر چشمگیری دارد و موجب بهبود وضعیت سلامت روان مصرف کننده می‌شود.
در بررسی تاثیرات مفید این ادویه طلایی باید بهبود کیفیت خواب را هم به موارد قبلی اضافه کنیم. پس با مصرف این گیاه خوش عطر باید منتظر افزایش کیفیت زندگی و میزان رضایت مصرف‌کنندگان هم باشیم.
تنظیم قاعدگی و کاهش علائم سندرم پیش از قاعدگی
خانم‌ها چند روز پیش از قاعدگی به دلیل کاهش هورمون سروتونین دچار نوسانات خلقی می‌شوند. این هورمون که در انتقال پیام عصبی به سلول‌های مغزی تاثیرگذار است با استفاده از زعفران افزایش پیدا می‌کند و باعث می‌شود خانم‌ها این نوسات را با شدت کمتری تجربه کنند و بتوانند کیفیت زندگی خود را بهبود دهند و با اطرافیان تعامل بهتری داشته باشند.
یکی دیگر از تاثیرات این گیاه شفابخش تنظیم دوره‌های قاعدگی و تحریک تخمک‌گذاری در خانم‌ها است. به همین دلیل به کسانی که قاعدگی نامنظم دارند یا دخترانی که دچار بلوغ دیررس هستند توصیه می‌شود این ادویه مفید را مصرف کنند تا به آسانی بتوانند مشکل را برطرف نمایند.
شیوه‌های مختلف استفاده از زعفران
برای استفاده از زعفران شیوه‌های مختلفی وجود دارد و هر فردی می‌تواند متناسب با ذائقه خود یکی از روش‌های مصرف آن را انتخاب کند.
استفاده از زعفران خوش عطر و رنگ در آشپزی ایرانی جایگاه ویژه‌ای دارد و موجب ایجاد طعم فوق‌العاده دلچسب و بی‌نظیر غذاها می‌شود و به صورت غیر مستقیم در درمان بیماری‌ها هم تاثیرگذار است.
حتما همه افراد از نوشیدن یک لیوان شربت زعفرانی با گلاب و تخم شربتی در یک روز گرم تابستانی لذت می‌برند، همچین نوشیدن یک فنجان چای زعفرانی در یک روز سرد خستگی را از تن بدر می‌کند.
برای استفاده از خواص دارویی زعفران شیوه‌های دیگر هم وجود دارد، به طور مثال می‌توانید آن را با شیر ترکیب کنید یا برای درمان سوختگی‌ها به عنوان مرهم آن را روی زخم بگذارید.
البته بهتر است اطلاع داشته باشید شیوه نگهدای از این ادویه گران‌بها و خوش عطر در حفظ کیفیت و مرغوبیت آن تاثیرگذار است. به همین دلیل به شما توصیه می‌کنیم آن را در جایی خشک و خنک که فاقد رطوبت باشد نگهداری کنید. همچنین ظرف را در جایی قرار دهید که نور مستقیم خورشید به آن نتابد و مرغوبیت آن را کم نکند.
ظروف شیشه‌ای و فلزی برای نگهداری از این ادویه مفید مناسب هستند و موجب تغییر کیفیت و عطر آن نمی‌شوند.
جمع‌بندی
ایرانیان از قدیم تاکنون از ادویه‌ها و گیاهان مختلف در آشپزی و درمان بیماری‌ها استفاده می‌کنند. در این مطلب سعی کردیم شما را با خواص دارویی طلای سرخ یعنی زعفران آشنا کنیم. امیدواریم این اطلاعات برای شما مفید و کاربردی باشد.
