همه ما زعفران را به‎عنوان طلای سرخ ایران می‌شناسیم. در کنار اینکه این گیاه فوق‎العاده، عطر و بوی خاصی دارد و می‌تواند به غذاهای مختلف رنگ بدهد، می‌تواند تاثیر زیادی روی بهبود سلامت عمومی بدن نیز داشته باشد. اگرچه طلای قرمز ایران می‌تواند در شرایط مختلف مقاومت خوبی از خودش نشان دهد؛ اما باز هم اگر می‌خواهید که تا مدت‌ها از عطر و بوی این گیاه لذت ببرید، باید سعی کنید که آن را به‎صورت اصولی در خانه نگهداری کنید. در ادامه این مقاله قصد داریم بهترین روش نگهداری زعفران در منزل را به شما توضیح دهیم تا بتوانید با خیالی راحت، این محصول را در خانه‌های خودتان نگهداری و استفاده کنید.

چرا نگهداری از زعفران مهم است؟

زعفران یکی از بهترین محصولاتی است که می‌توانیم آن را به‎عنوان یک ادویه خوش عطر و بو هم مورد استفاده قرار دهیم. این محصول در برندهای مختلفی در بازار کشور ایران به فروش می‌رود و معمولا کیفیت‌های متفاوتی نیز دارد. با این حال اکثر زعفران‌های ایرانی از نظر بو و رنگ فوق‎العاده هستند. اگر نتوانید به درستی از آن‌ها مراقبت کنید، طی زمان کوتاهی شاهد از بین رفتن عطر و بوی آن‌ها خواهید بود. به همین خاطر است که بسیاری از افراد ترجیح می‌دهند که با رعایت نکات نگهداری از این طلای ناب ایرانی، آن را مدت‌ها در خانه نگهداری کنند.

حداکثر زمان نگهداری از طلای قرمز ایران چقدر است؟

حتی اگر باکیفیت‎ترین طلای قرمز را در ایران بخرید، باز هم باید مدت زمان محدودی را برای نگهداری از آن در نظر بگیرید. به طور کلی، نگهداری از این محصول تا مدت دو سال توصیه می‌شود. بهتر است که پس از گذشت 2 سال این محصولات را دور بریزید و از نمونه‌های تازه استفاده کنید؛ چون پس از گذشت 2 سال دیگر زعفران هیچ عطر و رنگ خاصی ندارد.

بهترین روش نگهداری از طلای سرخ ایران

زمانی که بحث نگهداری از زعفران می‌شود، یک نکته بسیار مهم مطرح خواهد شد و آن هم این است که چگونه می‌خواهید از آن نگهداری کنید. به طور کلی، می‌توان از طریق دو روش یعنی دم کردن و یا خشک کردن گل‌های قرمز این گیاه، از آن نگهداری کرد. اصول نگهداری از این محصولات قرمز رنگ بسته به روش نگهداری متفاوت است. پس با ما همراه باشید تا با بهترین روش‌های نگهداری از طلای سرخ در ایران آشنا شوید.

روش نگهداری از زعفران خشک

زعفران خشک همان محصولی است که از مغازه‌های مختلف می‌خرید و برای طبخ غذا و پخت شیرینی آن را دم می‌کنید. نگهداری از این طلای قرمز به سادگی که فکر می‌کنید، نیست. اگر نتوانید به درستی از آن‌ها مراقبت کنید، در زمان کوتاهی شاهد از بین رفتن بو و رنگ این محصولات خواهید بود. پس لازم است که زعفران‌های خشک را طبق اصولی که در ادامه به آن‌ها اشاره می‌کنیم، نگهداری کنید.

انتخاب ظرف مناسب

در ابتدا لازم است که این محصولات را بدون هیچ رطوبتی بسته‎بندی کنید. برای بسته‎بندی باید از ظروف مناسبی استفاده کنید تا شاهد خرابی این محصولات و کپک زدن آن‌ها نباشید. معمولا ظرف‌های تیره و یا مات بهترین گزینه برای نگهداری از آن‌ها هستند. ظروف شفاف می‌توانند باعث تغییر رنگ و بوی آن‌ها شوند.

دقت داشته باشید که ظروف انتخاب‎شده برای نگهداری از دانه‌های گل زعفرون، باید سایز مناسبی داشته باشند. هر چقدر سایز این ظروف بزرگ‎تر باشد، فضای بیشتری برای نگهداری از هوا در آن‌ها وجود دارد. این موضوع می‌تواند کیفیت این طلای قرمز را کاهش دهد. پس سعی کنید که ظروف کوچک را برای نگهداری از آن‌ها انتخاب کنید تا بتوانید تا مدت‌ها از عطر و طعم این محصولات لذت ببرید. زعفران‌ها نباید در معرض هوا قرار گیرند. پس آن‌ها را در ظروف درب‎باز قرار ندهید تا شاهد از بین رفتن خواص این محصولات نباشید.

انتخاب مکان مناسب برای نگهداری

پس از انتخاب ظرف، باید مکان مناسبی را برای نگهداری از این محصولات انتخاب کنید. طبق توصیه کارشناسان باتجربه، توصیه می‌شود که زعفران را دور از رطوبت و نور نگه دارید. رطوبت می‌تواند باعث کاهش کیفیت آن شود و طعم و بوی آن را از بین ببرد. نور نیز عامل اصلی خرابی و از بین رفتن خواص این طلای ایرانی است. نور خورشید و نور مصنوعی هر دو می‌توانند به این محصول آسیب وارد کنند. پس باید تلاش کنید که آن را در مکانی تاریک و به‎دور از نور و رطوبت نگه دارید.

مکانی که برای نگهداری از زعفران انتخاب می‌کنید، باید به دور از حشرات و حیوانات موذی باشد. سعی کنید که این محصولات را در کنار اجاق گاز و یا محیط‌های خیلی گرم و خیلی سرد نگهداری نکنید. شاید ترجیح بدهید که آن‌ها را کابینت نگهداری کنید. این کار مشکلی ندارد و حتی باعث حفظ خاصیت زعفران می‌شود؛ اما مطمئن شوید که کابینت در نزدیکی گاز و یا رطوبت خاصی قرار ندارد.

استفاده از زعفران

در صورتی که بتوانید زعفران را در ظروف و مکان مناسب قرار دهید، می‌توانید با خیالی راحت تا 2 سال از آن‌ها استفاده کنید. البته برای اینکه عطر و بوی آن را افزایش دهید، در هنگام استفاده حتما آن را با یک ابزاری پودر کنید.

روش نگهداری از زعفران دم کرده

یکی از روش‌های نگهداری زعفران در منزل، دم کردن و نگهداری از آن است. برای این روش نگهداری، کار سختی را در پیش ندارید و می‌توانید با خیالی راحت تا مدت‌ها از عطر و بوی آن لذت ببرید. البته شاید این روش نگهداری باعث شود تا عطر این طلا ناب ایرانی از بین برود؛ اما باز هم رنگ آن ماندگار خواهد بود.

برای نگهداری از طلا سرخ ایران با این روش، کافیست که زعفران‌ها را خشک کنید و سپس آن‌ها را بکوبید تا پودر شود. سپس، مقداری آب جوش به آن‌ها اضافه کنید تا آب جوش رنگ عالی به خودش بگیرد. اجازه دهید که تمامی رنگ آن‌ها آزاد شود و سپس باید زعفران دم کرده را فریز کنید.

برای این کار می‌توانید از قالب‌های یخ کوچک استفاده کنید. به طوری که به اندازه دلخواه، زعفران دم کرده را درون قالب‌ها بریزید و در فریزر قرار دهید. سپس، می‌توانید هر زمانی که نیاز به رنگ و عطر طلا قرمز داشتید، آن را از قالب‌های یخ جدا کنید و اجازه دهید تا آب شود.

نتیجه ‎گیری

در این مقاله در مورد روش‌های نگهداری از زعفران در منزل صحبت کردیم. اگر دوست دارید که تا مدت‌ها از عطر و رنگ این ادویه خوش‎رنگ ایرانی لذت ببرید، کافیست که طبق اصول ذکر شده از آن‌ها مراقبت کنید. مطمئن باشید که با کمک اصول ذکر شده می‌توانید به مدت 2 سال از طلای سرخ ناب ایرانی نگهداری کنید و از آن برای پخت انواع غذا استفاده نمایید. فراموش نکنید که کیفیت اولیه این محصول نیز تاثیر زیادی روی ماندگاری و کیفیت آن پس از گذشت بازه زمانی خاصی می‌شود. پس حتما از یک فروشگاه و برند معتبر اقدام به خرید زعفران‌های باکیفیت کنید تا خیالتان از بابت عطر و رنگ آن‌ها راحت باشد.