دیابت از بیماری‌های شایع متابولیکی است که این روزها افراد زیادی درگیر هستند. افراد مبتلا به مشکل دیابت در تلاش هستند در ابتدای ابتلا به این بیماری به جای انسولین و داروهای دیابت، از مواد طبیعی برای بهبود وضعیت خود استفاده کنند. اگر هنوز به تاثیر زعفران بر کنترل دیابت ایمان ندارید؛ بهتر است دیدگاهتان را اصلاح کنید و این طلای سرخ را به یک ادویه ثابت به تمامی دمنوش‌ها، غذاها، دسرها و سایر مصارف خوراکی خود اضافه کنید و شاهد تاثیر چشمگیر آن در کاهش قند خود باشید.
چگونه زعفران به کاهش قند خون در بدن کمک می کند؟
طبق تحقیقات اخیر درباره تاثیر زعفران بر دیابت؛ مشخص شده که زعفران با ترکیب‌های سافرانال، کروسین و پیکروکروسین، باعث کاهش التهاب‌های ناشی از قند خون میشود. همچنین مقاومت به انسولین را به صورت موثری بهبود می‌دهد.
زعفران با خاصیت دارویی خود، نقش موثری در کنترل دیابت ایفا می‌کند. اگر زعفران را به صورت منظم در برنامه غذایی خود قرار دهید؛ کم کم شاهد تاثیر چشمگیر این ادویه بی‌نظیر خواهید بود.
3 تاثیر بی نظیر زعفران بر کنترل دیابت
زعفران با تاثیر فوق‌العاده بر دیابت، به کاهش و کنترل این بیماری شایع کمک زیادی می‌کند. در ادامه به 3 تاثیر بی‌نظیر زعفران برای دیابت اشاره خواهیم کرد:
1. تنظیم قند خون با منگنز موجود در طلای سرخ
منگنز موجود در زعفران به کنترل قند خون کمک زیادی می‌کند. شاید برایتان عجیب باشد که منگنز چگونه در کاهش قند خون موثر است؟
باید بگوییم منگنز با تاثیر بر سوخت و ساز قند و چربی‌های بدن؛ به کاهش توده‌های چربی کمک می‌کند. اگر زعفران را به صورت منظم در برنامه غذایی خود بگنجانید؛ منجر به افزایش سطح ویتامین‌هایی نظیر آهن، پتاسیم و ویتامین C میشود. بدین ترتیب شما با مصرف زعفران دیابت خود را کنترل می‌کنید.
2. زعفران و فلانوئیدهای موجود در آن: راهکاری برای کنترل دیابت
زعفران؛ این ادویه گران‌بها سرشار از فلانوئیدها است. اولین سوال در ذهن شما این است که فلانوئید چیست و چگونه به کاهش قند خون کمک می‌کند؟
باید بدانید که فلانوئید به رهاسازی آنزیمی به نامalpha-glucosidase کمک می‌کند؛ در نتیجه با تجزیه کربوهیدارت به قندهای مفید و ساده در روده کمک می‌کند. بدین ترتیب این آنزیم مهار شده و قندها به کندی جذب شده و در نهایت قند خون بدن قابل کنترل و بهبود خواهد بود.
یکی دیگر از مشکلاتی که افراد دیابتی با آن درگیر هستند التهاب است. فلانوئیدها با خاصیت آنتی اکسیدانی خود به بهبود سلول‌های آسیب دیده کمک می‌کنند.
3. زعفران و تاثیر فوق‌العاده بر استرس
تمامی ترکیب‌های زعفران با خاصیت آنتی اکسیدانی خود؛ از سلول‌های بدن در اثر استرس مزمن محافظت می‌کنند. شاید برایتان عجیب باشد ولی یکی از دلایل عمده در افرادی که با بیماری دیابت دست و پنجه نرم می‌کنند؛ قرارگرفتن طولانی مدت در معرض استرس است. این طلای سرخ به صورت معجزه‌آسایی به حفظ آرامش در بدن کمک می‌کند.
دوز مناسب مصرف زعفران برای بیماران دیابتی
زعفران، این طلای سرخ از ادویه‌های بسیار تاثیرگذار بر بیماری دیابت است. اگر اخیرا متوجه شده‌اید که قندخون‌تان بالا است و نیاز به مصرف دارو برای کنترل آن دارید؛ بهتر است به جای زردچوبه از زعفران برای چاشنی و رنگ غذا استفاده کنید. میزان زعفران توصیه شده برای مصرف روزانه حدودا 10 الی 20 رشته به صورت پودر شده در غذا یا دمنوش است.
استفاده بیش از حد زعفران ممکن است باعث بروز عوارض دیگری شود؛ پس اگر از رژیم غذایی خاصی پیروی می‌کنید، بهتر است با پزشک خود مشورت کنید.
چگونگی مصرف زعفران برای دیابت
شما به راحتی می‌توانید با افزودن زعفران به برنامه غذایی خود؛ شاهد کنترل و کاهش دیابت خود باشید. خوشبختانه زعفران از آن دسته ادویه‌جاتی است که به راحتی قابل استفاده در آیتم‌های مختلف غذایی را دارد. در ادامه به این آیتم‌ها اشاره خواهیم کرد:
دمنوش زعفران
تهیه دمنوش زعفران یکی از خوش عطر و طعم‌ترین دمنوش‌هاست. این دمنوش در عین طعم بی‌نظیر، رنگ فرح بخشی نیز دارد. شما با دم کردن زعفران و تهیه یک دمنوش با داروهای گیاهی دیگر، یک معجون فوق‌العاده برای کاهش اضطراب خود تهیه می‌کنید؛ بدین ترتیب یکی از بهترین تکنیک‌ها را برای کاهش دیابت خود انتخاب کرده‌اید. در ادامه دستور تهیه یک دمنوش فوق‌العاده را ارائه خواهیم کرد.
دمنوش پرطرفدار هل و زعفران برای کنترل دیابت
اگر شما هم به دنبال تهیه یک دمنوش با تاثیر حداکثری با زعفران برای دیابت هستید؛ بهتر است این دستور تهیه را امتحان کنید:
مواد لازم برای تهیه دمنوش زعفران
| زعفران | 5 الی 6 رشته |
| آب | 250 میلی گرم یا 4 لیوان آب |
| هل | 2 الی 3 دانه |
| گلاب | به میزان دلخواه |
| دارچین | 1 عدد چوب دارچین متوسط |
| دارچین | چند تکه کوچک |
روش تهیه دمنوش موثر برای دیابت
- ابتدا زعفران را به خوبی آسیاب کنید تا به نرمی پودر شود.
مزیت: استخراج کامل خاصیت دارویی زعفران و تاثیر بیشتر
- زعفران را دم کنید.
مزیت: استخراج تمام خاصیت ضد التهابی زعفران
- شما بقیه مواد دمنوش خود را شامل؛ هل،دارچین و زنجبیل را به دمنوش اضافه کنید و اجازه دهید با حرارات ملایم درون یک قوری به خوبی ترکیب شوند.
اهمیت این کار: خاصیت طبع‌ساز بودن هل و دارچین
- بعد از گذشت حدودا 15 الی 20 دقیقه زعفران شما آماده میشود. در این مرحله دمنوش را از یک صافی عبور دهید تا کاملا یک‌دست شود.
- الان وقت اضافه کردن گلاب است. گلاب عطر و طعم دمنوش شما را به شدت بالا خواهد برد و به روح شما تازگی می‌بخشد.
- برای میل کردن این دمنوش؛ باتوجه به میل خودتان، می‌توانید کمی لیمو هم به آن اضافه کنید و به صورت گرم بنوشید یا اجازه دهید سرد شود.
- در ضمن هرگز به این دمنوش شکر اضافه نکنید.
افزودن زعفران به غذا
زعفران به عنوان یکی از اصلی‌ترین چاشنی‌ها برای تزئین و طعم دادن به غذاهای ایرانی است. شما با اضافه کردن زعفران به برنج، خورش، ته دیگ و… به راحتی عطر و طعم زعفران را در غذای خود تزریق می‌کنید.
افزودن زعفران به دسرها یا مخلفات غذا
استفاده از زعفران در تهیه دسر؛ بهترین انتخاب است. همچنین می‌توانید مخلفات خود را با زعفران تزئین کنید. به عنوان مثال ماست را به زعفران تزئین کنید؛ بدین ترتیب رنگ و طعم بهتری را به غذای خود می‌دهید.
تاثیر زعفران برای دیابت
در فرهنگ ما جا افتاده که اگر یک بیماری با داروی گیاهی قابل بهبود و درمان است؛ از مصرف داروهای شیمایی حتی‌الامکان خودداری شود. زعفران نقش یک مکمل دارویی و طبیعی را برای کاهش و بهبود دیابت در بدن ایفا می‌کند. طبق تحقیقات مشاهده شده؛ که زعفران با تاثیر بر هورمون‌های مغز به کاهش اضطراب کمک زیادی می‌کند. علاوه‌بر این به نحوه درست مصرف زعفران پرداختیم تا به تاثیر حداکثری از این داروی خانگی مفید دست پیدا کنید.
امیدواریم با گنجاندن زعفران در برنامه غذایی خود به سلامتی بیشتر خود و مبارزه با دیابت بپردازید.
سوالات متداول در خصوص تاثیر زعفران بر دیابت
-آیا زعفران در کنترل دیابت تاثیرگذار است؟
+بله
-کدام ترکیبات زعفران بر دیابت اثر دارد؟
+کروسین و سافرانال
-آیا خاصیت ضد التهابی زعفران به کنترل قندخون کمک می‌کند؟
+زعفران تاثیر زیادی برای کاهش قندخون دارد.
-آیا زعفران عوارض دیابت نظیر؛ مشکلت بینایی و کلیوی را کاهش می‌دهد؟
+بله
-چگونه مصرف زعفران می‌تواند قند خون را کاهش دهد؟
+زعفران با تاثر بر مغز به کاهش استرس که یکی از عوامل مهم در دیابت است، کمک می‌کند.
-انواع روش مصرف زعفران برای کاهش دیابت به چه صورت است؟
+دمنوش، شربت، استفاده به عنوان ادویه برای چاشنی غذاها
-آیا مصرف زعفران تداخلی با داروهای مورد استفاده برای دیابت را دارد؟
+به هیچ عنوان زعفران با داروهای دیابت تداخل ندارد.
