امروزه خواص شربت زعفران و خاصیت آنتی‌اکسیدانی آن از هیچکس پوشیده نیست. زعفران به دلیل دارا بودن خاصیت ضد‌سرطان و ضد‌التهابی در میان مردم بسیار محبوب است. زعفران به دلیل نوع برداشتی که دارد جزء گران‌ترین ادویه‌های جهان است. یکی از متداول‌ترین راه‌های استفاده از این ادویه تهیه شربت زعفران هست. مجله زعفران شاپ برای شما در ادامه فواید شربت زعفران را ارائه می‌دهد.
کاربردهای زعفران در طب سنتی
زعفران گرم‌مزاج و خشک است و به هضم غذا کمک می‌کند. در بهبود عملکرد کبد، روده و دستگاه تنفسی تاثیر مثبتی می‌گذارد. همچنین زعفران باعث تقویت حافظه، قوای جنسی و حواس می‌شود. در درمان بی‌خوابی‌ها از زعفران استفاده می‌شود. از شربت زعفران و خاصیت آن می‌توان به نشاط و شادی‌آوری اشاره کرد. در طب سنتی از زعفران برای تقویت معده و قلب استفاده می‌شود. همچنین از دیگر کاربردهای شربت زعفران می‌توان به ادرارآور بودن و پاکسازی آن اشاره کرد. زعفران انسدادهای مغزی را از بین می‌برد و کمک می‌کند که سردی و رطوبت مغز دفع شود.
زعفران در روند تصفیه‌سازی و تقویت کبد سرد بسیار موثر عمل می‌کند. به‌علاوه از شربت زعفران و خاصیت آن به درمان گرفتگی‌های‌کبد و طحال باید اشاره کرد. همچنین از خواص شربت زعفران و خاکشیر این است که به درمان یبوست و تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند. از دیگر خواص شربت زعفران برای زنان در دوران پیش از قاعدگی و تنظیم سیکل قاعدگی است. البته به این نکته دقت کنید که نباید از زعفران بیش از حد استفاده کرد.
فواید فوق‌العاده و خواص شربت زعفران
یکی از مهم‌ترین خواص زعفران برای پوست، داشتن آنتی‌اکسیدان است. این ادویه تنوع ترکیبات گیاهی بسیاری دارد. زعفرام به واسطه خواصی که دارد از سلول‌ها در برابر استرس و رادیکال‌های آزاد محافظت می‌کند. یکی از مهم‌ترین خواص شربت زعفران و تاثیرات آن دارا بودن خاصیت ضد‌افسردگی است. حتی شربت زعفران ساده می‌تواند سلول‌های مغز را در مقابل آسیب‌های پیشرونده، ایمن نگه دارد.
بهبودی خلقوخو
بدون شک شربت زعفران و خاصیت مهم آن یعنی کمک کردن به بهتر شدن خلقوخو را می‌توان معجزه‌آسا دانست. در واقع بهبودی خلقوخو از خواص شربت زعفران و گلاب نشأت می‌گیرد. در برخی از تحقیقات در درمان علائم افسردگی با شدت کم تا متوسط زعفران تاثیرگذار بوده است. در نتیجه از خواص شربت زعفران و تاثیرات آن می‌توان به این نکته اشاره کرد که هم اندازه‌ی داروی فلوکستین کاربردی است.
خاصیت ضد سرطان
از خواص شربت زعفران با عسل می‌توان به خاصیت ضدسرطانی آن‌ها اشاره کرد. وجود آنتی‌اکسیدان‌های آن‌ها از تشکیل تومور در سلول‌ها جلوگیری می‌کند. همچنین ترکیب شربت زعفران و عسل در تسکین درد، بسیار مؤثر است.
تقویت‌کننده قوای جنسی
از خواص شربت زعفران برای مردان می‌توان به تقویت‌کنندگی قوای جنسی اشاره کرد. به ویژه افرادی که داروهای ضد‌افسردگی مصرف می‌کنند، زعفران به تقویت میل جنسی آن‌ها کمک می‌کند. یکی از خواص شربت زعفران برای زنان کاهش درد در ارتباط جنسی است.
شفاف‌کننده پوست
همانطور که توضیح دادیم زعفران دارای آنتی‌اکسیدان است. در نتیجه خاصیت روشن‌کنندگی، ضد‌التهاب و ضدلک دارد. از شربت زعفران و خاصیت دیگر آن می‌توان به تولید ملاتونین، کاهش جوش‌ها و قرمزی پوست اشاره کرد. این گیاه معجزه‌آسا از سفید شدن زودرس موها جلوگیری می‌کند.
تقویت حافظه
پیش‌تر توضیح دادیم که شربت زعفران به کارکرد مغز کمک می‌کند. همچنین توانایی ذهنی افراد را افزایش می‌دهد و باعث هوشیاری بیش‌تر می‌شود. اختلالات عصبی را بهبود می‌بخشد و از بیماری‌هایی مثل پارکینسون و آلزایمر جلوگیری می‌کند.
تقویت‌کننده ریه
از خواص شربت زعفران می‌توان به پاکسازی و تصفیه ریه اشاره کرد. همچنین سیستم تنفسی را تقویت می‌کند. به‌علاوه بیمارانی که دچار آسم هستند در روند بهبودی آن‌ها، تاثیر بسیار خوبی می‌گذارد.
بهبودی معده
از خواص مهم شربت زعفران کاهش درد معده و التهاب آن است. این گیاه می‌تواند نفخ شکم را بهبود ببخشد و از یبوست و زخم معده جلوگیری کند یا آن‌ها را برطرف کند. از شربت زعفران می‌توان برای درمان اسید معده هم استفاده کرد.
استحکام بدن
زعفران به جذب کلسیم در دستگاه گوارش کمک می‌کند. از اختلالات استخوانی مثل پوکی استخوان پیشگیری کرده و باعث بهبود کمر درد هم می‌شود. همچنین شربت زعفران در دردهای مفصلی و روماتیسم موثر است. پس از بدنسازی اگر بدن دچار گرفتگی عضلات شود، می‌توان از شربت زعفران استفاده کرد. در ادامه زعفران شاپ روش‌های تهیه شربت زعفران را به شما معرفی می‌کند.
روش‌های تهیه و مصرف شربت زعفران
یکی از بهترین دمنوش‌هایی که می‌توانید در فصل گرم سال برای خود تهیه کنید، شربت زعفران است. در ادامه روش‌های تهیه و مصرف شربت زعفران را شرح می‌دهیم.
مواد لازم شربت زعفران
- 2/1 قاشق غذاخوری، زعفران آسیاب شده
- شکر، به مقدار لازم
- 2 لیوان، آب
طرز تهیه شربت زعفران غلیظ
در طرز تهیه شربت زعفران غلیظ اگر از قبل زعفران آسیاب شده ندارین، نگران نباشین. کافی است زعفران را در هاون بکوبید. پس از آسیاب شدن زعفران را درون لیوان ریخته و آب جوش را به آن اضافه کنید. روی لیوان را بپوشانید تا زعفران دم کشیده شود. یخ باعث ایجاد شوک به زعفران می‌شود و به بهتر شدن رنگ آن کمک می‌کند.
یک ظرف را با نیم لیتر آب روی شعله قرار دهید. شکر را به آب اضافه کنید. اگر به مدت ۲۰ تا ۱۵ دقیقه محتوی ظرف بجوشد به غلظت بیش‌تری می‌رسد. سپس زعفران دم کرده را اضافه کنید. برای غلیظ‌تر شدن شربت زعفران می‌توانید اجازه دهید ۱۰ تا ۱۵ دقیقه محتوی بیش‌تر بجوشد.
طرز تهیه شربت زعفران با طعم‌دهنده‌های متفاوت
برای تهیه شربت زعفران با گلاب می‌توانید مراحل ذکر شده‌ی قبل را انجام دهید. سپس اجازه دهید زعفران خنک شود و در ادامه در حدود 4/1 پیمانه گلاب به آن اضافه کنید. باتوجه به سلیقه‌ی شخصی در حدود 1 قاشق غذاخوری از آبلیمو هم می‌توانید به‌عنوان یک طعم‌دهنده استفاده کنید.
بعد از اینکه زعفران سرد شد با اضافه کردن خاکشیر و تخم شربتی یک شربت بسیار مقوی و خوشمزه درست کنید. اگر علاقه‌ای به گلاب ندارید می‌توانید عرق بیدمشک را جایگزین کنید. همچنین بهارنارنج یک طعم‌دهنده‌ی متفاوت برای شربت شما است. اگر می‌خواهید در هنگام سرو کردن شربت شما غلظت بیش‌تری داشته باشد، مقدار زعفران را به نسبت آب بیش‌تر بریزید. با استفاده از زعفران سوپر نگین دو گرمی مطمئنا یک شربت زعفران مجلسی و فوق‌العاده می‌توانید تهیه کنید.
کلام آخر
همانطور که توضیح دادیم زعفران خواص ضدپیری، رطوبت‌رسانی و درمانی دارد. در جهت کاهش التهاب‌ها می‌توان از شربت زعفران استفاده کرد. با سرو این نوشیدنی پر از خاصیت، از فواید بی‌نظیر آن استفاده کنید. این دمنوش خوشمزه سلامتی شما را بدون شک بهبود می‌بخشد. زعفران شاپ جزء معتبرترین فروشگاه‌های آنلاین زعفران است که می‌توانید از آن زعفران اصل تهیه نمایید. قیمت زعفران سوپر نگین بسیار مقرون به‌صرفه است و می‌توانید به‌راحتی خریداری کنید.
