خواص چای زعفران و طرز تهیه آن
زعفران ادویه‌ای خوشبو و خوش‌رنگ است که طعم آن کمی تلخ است. این گیاه دارویی خواص متعددی برای سلامتی دارد و در درمان عارضه‌های مختلف مورد استفاده قرار می‌گیرد. زعفران گران قیمت است و به شکل‌های گوناگون قابل استفاده است. یکی از ساده‌ترین راه‌های بهره‌مندی از خواص این گیاه مفید، تهیه چای زعفران است. پیشنهاد می‌کنیم این مطلب را تا آخر بخوانید و با خواص آن آشنا شوید.
تسکین دردهای قاعدگی
درد قاعدگی برای خانم‌ها آزاردهنده است و انجام فعالیت‌های معمول روزانه را با مشکل مواجه می‌کند. خانم‌هایی که درد شدید قاعدگی دارند می‌توانند با مصرف چای زعفران درد شکم و پهلو را تسکین دهند تا بتوانند به کارهای روزانه رسیدگی کنند.
مزیت استفاده از طلای سرخ برای کنترل اسپاسم‌های عضلانی در قاعدگی این است که هیچ عارضه منفی به جا نمی‌گذارد و مشکلی را برای خانم‌ها ایجاد نمی‌کند. حتی یکی از مزایای مهم مصرف این نوشیدنی مفید این است که می‌توان کم خونی را هم با استفاده از آن درمان کرد.
اما باید به این نکته توجه داشته باشید خانم‌های باردار اجازه مصرف این چای را ندارند؛ زیرا ممکن است دچار عارضه سقط جنین شوند.
در نهایت باید به این نکته اشاره کنیم که از چای این گیاه مفید می‌توان برای ترمیم کوفتگی‌ها و تسکین دردهای ماهیچه‌ای در ورزشکاران هم استفاده کرد.
درمان افسردگی
زعفران ادویه‌ای است که ترکیبات آن موجب آرامش‌بخشی و نشاط آوری می‌شود. به همین دلیل مصرف آن می‌تواند به عنوان یکی از درمان‌های افسردگی مفید باشد. زعفران با ترکیباتی که دارد در کاهش استرس و اضطراب هم تاثیرگذار است و می‌تواند موجب ایجاد آرامش در زندگی شود. البته کسانی که می‌خواهند از خواص نشاط آور چای زعفران استفاده کنند باید برای مصرف آن برنامه منظمی داشته باشند و آن را به رژیم غذایی غذایی روزانه اضافه کنند.
لازم است اطلاع داشته باشید که گیاه دارویی زعفران حاوی مقادیر بالایی از ویتامین ب 6 است که در درمان بیماری‌های مرتبط با سیستم عصبی تاثیرگذار است و بدون عارضه می‌تواند مشکلات بیماران را درمان کند.
پیشگیری از ابتلا و درمان دیابت نوع 2
تغییر میزان انسولین و گلوکز خون موجب ایجاد مشکلاتی در سلامتی افراد مختلف می‌شود. اما با مصرف چای زعفران می‌توان میزان آن‌ها را کنترل کرد تا احتمال ابتلا به دیابت نوع 2 کاهش پیدا کند. حتی بیمارانی که مبتلا به دیابت نوع 2 هستند هم می‌توانند با مصرف منظم این چای مشکل خود را درمان کنند.
خاصیت ضد سرطان
گیاهانی که حاوی آنتی‌اکسیدان باشند، خاصیت ضد سرطانی دارند. زعفران هم حاوی کروکین و آنتی‌اکسیدان است که می‌تواند از بدن در برابر بروز سرطان محافظت کند. همچنین فلانوئید موجود در طلای سرخ در کوچک کردن سلول‌های سرطانی تاثیرگذار است.
از طرف دیگر اسید اسکوربیک موجود در این چای می‌تواند سیستم ایمنی بدن را تقویت کند. با تقویت سیستم ایمنی بدن میزان گلبول‌های سفید خون افزایش پیدا می‌کند و احتمال ابتلا به بیماری‌های مختلف از جمله سرطان کمتر می‌شود.
محافظت از بیماری‌های قلبی
یکی از مزایای مهم چای زعفران کاهش کلسترول در شریان‌ها و جلوگیری از ابتلا به بیماری‌های قلبی است. در واقع با مصرف این ادویه شفا بخش می‌توان خون را رقیق کرد تا افزایش کلسترول موجب بروز حمله قلبی و تهدید سلامتی فرد نشود.
درمان پرفشاری خون
کروستین یکی از ترکیبات موجود در زعفران است که می‌تواند در کاهش فشار خون تاثیرگذار باشد. کسانی که مبتلا به پرفشاری خون هستند با مصرف روزانه یک فنجان چای زعفران می‌توانند فشار خون را کنترل کنند.
تقویت حافظه با چای زعفران
کروکین و کروستین دو ماده شیمیایی مفیدی هستند که در ترکیبات زعفران موجود است و به طور مستقیمی در تقویت حافظه تاثیرگذار است. وجود این دو ماده شیمیایی در رژیم غذایی باعث می‌شود یادگیری فرد مصرف کننده افزایش پیدا کند و بتواند عملکرد بهتری داشته باشد.
سروتونین از هورمون‌هایی است که ترشح به اندازه آن می‌تواند از بروز آلزایمر در سالمندان جلوگیری کند. مطابقات تحقیقاتی که در زمینه خواص زعفران انجام شده، این گیاه در افزایش میزان سروتونین تاثیرگذار است و می‌تواند حافظه را تقویت کند.
به همین دلیل توصیه می‌شود افرادی که در آستانه سالمندی هستند برای پیشگیری از ابتلا به آلزایمر و عوارض آن مصرف چای را در رژیم غذایی بگنجانند.
محافظت از بینایی
اسیدهای چرب موجود در زعفران می‌توانند از سلول‌های بینایی محافظت کنند و قدرت آن‌ها را افزایش دهند. بنابراین کسانی که مشکل ضعف در بینایی دارند می‌توانند با مصرف چای این گیاه شفابخش از چشمان خود محافظت کنند.
درمان مشکلات گوارشی
کسانی که از مشکلات گوارشی نظیر حالت تهوع، دل درد، یبوست یا نفخ رنج می‌برند می‌توانند با این نوشیدنی موثر مشکل را برطرف کنند و وضعیت سلامتی خود را بهبود بخشند.
طرز تهیه چای زعفران چگونه است؟
درست کردن چای زعفران کار سختی نیست و هر فردی می‌تواند این کار را انجام دهد تا با مصرف منظم این نوشیدنی مفید، بتواند به سلامتی بدن کمک کنند. تمام مراحل آماده کردن این چای مانند چای سیاه است، فقط چند نکته را باید رعایت کنید تا رنگ چای تیره نشود و طعم تلخ به خود نگیرد.
اولین اقدامی که برای آماده کردن این چای مفید باید رعایت کنید این است که از آب جوشیده سرد شده برای دم کردن آن استفاده کنید. یک قاشق چایخوری زعفران برای یک فنجان آب جوشیده کافی است. بعد از اینکه زعفران را داخل فنجان ریختید، باید یک نعلبکی روی درب فنجان قرار دهید تا بدون خارج شدن حرارت از فنجان، محتویات داخل آن دم بکشد.
بعد از گذشت مدت زمان 6 تا 8 دقیقه، با برداشتن نعلبکی متوجه تغییر رنگ آب داخل فنجان به رنگ زرد یا رنگ زرد مایل به قرمز می‌شوید. این تغییر رنگ نشان می‌دهد چای آماده است و می‌توانید آن را بنوشید.
دقت داشته باشید اگر فنجان را روی حرارت مستقیم یا غیر مستقیم قرار دهید یا اینکه بیشتر از 8 دقیقه برای دم کشیدن چای صبر کنید، طعم آن تلخ می‌شود و دیگر قابل استفاده نخواهد بود. همچنین برای لذت بردن از عطر و طعم بی‌نظیر این چای خوشمزه بهتر است قبل از سرد شدن آن را مصرف کنید.
- ترکیب چای زعفران با عسل و دارچین
افرادی که تمایل دارند نوشیدنی‌های شیرین مصرف کنند، می‌توان یک قاشق چایخوری عسل به چای اضافه کنند. همچنین ترکیب دارچین و زعفران هم طعم بسیار خوبی دارد. به همین دلیل برخی از افراد داخل فنجان یک عدد چوب دارچین یا کمی عرق دارچین اضافه می‌کنند.
جمع بندی
زعفران گیاهی شفابخش است که می‌تواند بسیاری از بیماری‌ها را درمان کند. از این گیاه چند ساله می‌توان به صورت ادویه در غذاها یا چای استفاده کرد. این مطلب راهنمای کاملی درباره خواص زعفران بر سلامتی است و طرز تهیه چای آن را توضیح می‌دهد. امیدواریم این اطلاعات برای شما مفید باشد و بتوانید ضمن بهره‌مندی از خواص طلای سرخ، از نوشیدن چای آن لذت ببرید.
