آشنایی با خواص زعفران برای قلب
گردش خون در بدن توسط قلب انجام می‌شود تا دی اکسید کربن و مواد زاید موجود در خون دفع شوند و خون حاوی اکسیژن به اندام‌های مختلف برسد. یکی از نکات بااهمیت در عملکرد صحیح قلب استفاده از خوراکی‌های مفید است. گنجاندن زعفران در رژیم غذایی موجب تامین سلامت قلب می‌شود. برای کسب اطلاعات دقیق در این زمینه بهتر است این مطلب را تا آخر بخوانید.
مواد مغذی موجود در زعفران چیست؟
برای آشنایی با خواص دارویی و درمانی زعفران بر قلب بهتر است اطلاع داشته باشید که این ادویه خوش‌عطر و طعم حاوی مواد معدنی مانند مس، کلسیم، پتاسیم، آهن، سلنیوم، روی و منیزیم است و با مصرف آن نیاز بدن به ویتامین‌های محلول در آب مانند ویتامین A و ویتامین C تامین می‌شود. همچنین مقادیری از اسید فولیک و ریبوفلاوین و نیاسین، کارتنوئیدها و فلانوئیدها هم در طلای سرخ وجود دارد.
هر کدام از این مواد مغذی در سلامت قلب و عروق مصرف کننده تاثیر دارد و موجب عملکرد بهتر آن برای پمپاژ خون می‌شود.
به جز مواردی که نام بردیم کروسین که عامل ایجاد رنگ در این ادویه خوش‌رنگ است، پیکروسین که عامل تلخی ادویه است و سافرانال که عامل بو و عطر طلای سرخ هستند هم در سلامت قلب تاثیر دارند.
موارد زیر مهمترین فواید استفاده از زعفران در رژیم غذایی بیماران دارای نارسایی قلبی و کسانی است که به سلامت قلب اهمیت می‌دهند.
- پاکسازی خون
یکی از مهمترین فواید طلای سرخ در سلامت قلب این است که خون پاکسازی می‌شود. وقتی خون به خوبی تصفیه و پاکسازی شود و به صورت منظم در بدن به گردش دربیاید سلامت فرد تامین می‌شود. همچنین کروسین مانع خوبی برای جلوگیری از افزایش کلسترول، تری گلیسیرید و سایر چربی‌های مضر در خون است و میزان تجمع آن‌ها را در عروق بدن کاهش می‌دهد. بنابراین احتمال بروز سکته و نارسایی قلبی هم کاهش پیدا می‌کند. زیرا انسداد رگ‌ها که عامل مهمی در بروز مشکلات قلبی است با مصرف این ادویه موثر از میان برداشته می‌شود و عروق تقویت می‌شوند.
مزیت استفاده از زعفران در رژیم غذایی این است که برای افراد مبتلا به بیماری‌های قلبی هم به عنوان ماده درمانی می‌تواند مورد استفاده قرار بگیرد. زیرا از بافت قلب در برابر آسیب محافظت می‌کند و میزان خونمردگی را هم کاهش می‌دهد.
- درمان گرفتگی عروق قلب
ایجاد فشار در عروق قلب موجب اختلال در سیستم گردش خون می‌شود و مشکلاتی را برای فرد ایجاد می‌کند. برای کاهش این مشکل و بهبود وضعیت سلامت فرد می‌توان رژیم غذایی را تغییر داد و استفاده از زعفران را به آن اضافه کرد.
یکی از راه‌های ساده برای استفاده از خواص طلای سرخ برای درمان گرفتگی عروق ترکیب آن با آب کرفس است. استفاده روزانه از این دو ماده غذایی پرخاصیت موجب سرعت دادن به روند بهبودی قلب می‌شود.
- آرام کردن اعصاب
این روزها که تنش‌ها و ناراحتی‌های عصبی بخشی از زندگی ما شده است، مصرف مواد غذایی که میزان این تنش و استرس را کم کند، مفید است. با استفاده از زعفران می‌توان میزان عصبانیت و ناراحتی را کنترل کرد تا در نتیجه عصبی شدن آسیبی به عضلات قلب وارد نشود.
شادی و نشاط موجب تامین سلامت قلب و محافظت از آن در برابر گرفتگی عضلات و رگ‌ها می‌شود. توصیه می‌کنیم برای آرام کردن اعصاب از شربت گلاب و زعفران استفاده کنید. زیرا هر دو آن‌ها در کاهش استرس و آرام کردن فرد تاثیرگذار هستند و می‌توانند علاوه بر طعم فوق العاده، زمینه‌ای برای تامین سلامت مصرف کننده را هم فراهم کنند.
- کاهش فشار خون
مراقبت از تغییرات میزان فشار خون از نکات مهمی است که مبتلایان به بیماری‌های قلبی باید به آن توجه داشته باشند. زیرا افزایش فشار خون موجب آسیب به بافت‌ها و عروق قلب می‌شود و سلامت قلب را به خطر می‌اندازد. مطابق تحقیقاتی که پژوهشگران انجام داده‌اند، کروسین و سافرانال میزان فشار خون را کاهش می‌دهند و می‌توانند از قلب محافظت کنند. به همین دلیل به افرادی که می‌خواهد سلامت قلب را با مواد غذایی حفظ کنند توصیه می‌کنیم مصرف زعفران به برنامه‌های غذایی خود بیفزایند.
- رقیق کردن خون
یکی از مشکلات شایع مبتلایان به بیماری‌های قلبی، غلظت بالای خون است. این افراد مجبور هستند از داروهای رقیق‌کننده یا ضد انعقاد خون مانند وارفارین استفاده کنند. ویتامین K در جلوگیری از لخته شدن خون تاثیرگذار است و می‌تواند از بروز مشکل پیشگیری کند. زعفران حاوی مقادیر مطلوبی ویتامین K است که در رقیق شدن خون و جلوگیری از ایجاد لخته خون تاثیر گذاراست و موجب تامین سلامت قلب می‌شود.
- آسان کردن گردش خون
مطابق نظر متخصصان طب سنتی، مواد غذایی دارای طبع سرد و گرم هستند و افراد باید با توجه به طبع غذا و ادویه آن را مصرف کنند. بر این اساس، زعفران جزو ادویه‌های با طبع گرم شناخته می‌شود که حرارت و گرمای بدن را بالا می‌برد و گردش خون را تسریع می‌کند. در واقع با مصرف این ادویه مفید، میزان گلبول‌های قرمز در خون و متعاقب آن میزان آهن افزایش پیدا می‌کند و گردش خون تسریع می‌شود.
بنابراین با افزایش گردش خون در بدن، میزان اکسیژن موردنیاز به اندام‌های مختلف بدن تامین می‌شود و از بروز علائم کم خونی یا مشکلات قلبی جلوگیری می‌شود.
چگونه تاثیر داروهای قلبی را افزایش دهیم؟
شاید تصور کنید رژیم غذایی کم چربی و نمک، تحرک و فعالیت روزانه و در نهایت مصرف داروها سلامت قلب را تضمین می‌کند. اما بهتر است بدانید باید با راهکارهایی که میزان تاثیر دارو را افزایش می‌دهند هم آشنا شوید. یکی از بهترین توصیه‌ها برای افزایش تاثیر داروی قلبی استفاده از زعفران است.
زعفران با خواص آنتی‌اکسیدانی برای سلامت قلب و عروق مصرف کنندگان مفید است. یکی از علت‌های عدم تاثیر دارو بر مصرف کننده قوای بدنی پایین فرد است که این ادویه موثر می‌تواند با خواص ضد التهابی و آنتی‌اکسیدانی در توانبخشی عضلات قلب تاثیرگذار باشد و موجب تامین سلامت شود.
این توصیه مهم اولین بار توسط ابوعلی سینا مطرح شد؛ وی معتقد بود تجویز مقداری زعفران به بیماران قلبی که دارو مصرف می‌کنند موجب افزایش تاثیر داروها می‌شود و شرایط بهبودی بیماران مطلوب‌تر خواهد بود.
برای استفاده از این ادویه خوش طعم و عطر راه‌های مختلفی وجود دارد؛ می‌توانید مقداری از آن را به خورشت اضافه کنید یا مطابق سنت غذاهای ایرانی آن را با برنج ترکیب کنید یا شربت و دمنوش تهیه کنید.
جمع‌بندی
زعفران یکی از ادویه‌های مقوی و نشاط آور است که در حفظ سلامت بدن تاثیرگذار است. قلب از ارگان‌های اصلی در حفظ سلامتی بدن است که می‌توان سلامت آن را با مصرف این ادویه شفابخش و خوش‌عطر تضمین کرد.
در این مطلب سعی کردیم اطلاعات کاملی درباره فواید طلای سرخ در اختیار شما قرار دهیم تا بتوانید سلامت قلب و عروق را با مصرف آن حفظ کنید. امیدواریم این مطالب برای شما مفید باشد و سلامت را برای شما به ارمغان بیاورد.
